バルサミコ酢をたっぷり使った【バルサミコディナー】

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Evernoteに保存Evernoteに保存



バルサミコ酢とはぶどうから作る酢で、イタリア特産の果実酢。

サラダにソテーにソースにと沢山の使い道がありますが
さっぱりと濃くのある味にしてくれる魔法の調味料です。


今までバルサミコ酢を使ったことがなかった私ですが
先日の買い物の時、旦那様がどうしても欲しいというので購入してみました。

慣れない調味料の調合にちょっと手間取りましたが
(洋食、イタリアンをマスター中です)

バルサミコ酢を使ってディナー作ってみましたよ。


バルサミコディナー


【ルーコラとトマトサラダのドレッシング】

・レモン汁 大さじ1
・白ワインビネガー 大さじ1
・バルサミコ酢 少々
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々

【豚肉のガーリックソテーのバルサミコソース】

・バルサミコ酢 大さじ3
・はちみつ 小さじ半
・しょうゆ 小さじ半
・塩 少々

※オリーブオイル熱したフライパンにニンニクを入れ、いい香りがしてきたら豚肉を焼く。
豚肉が焼けたら取り出し、そのフライパンにソースの調味料を投入。


豚肉のガーリックソテーにトッピングしたのは、一手間加えた【桜えび】

1.フライパンに桜えび(30g)と白ワイン(大さじ1/2)、塩少々を入れて火にかける。
2.水分をとばし、水気がなくなったら冷ましておく。


ちょっぴり塩気のある桜えびが完成したら、サラダにトッピングしてもいいし
豚肉にもトッピングしてもどちらでもOKですよ。

豚肉のガーリックソテーにもう少し色味が欲しかったので、
緑の飾りを乗せてみました。


お料理って本当に彩りが大切ですよね。


オニオンスープと合わせて、バルサミコディナーの出来上がり。

旦那様に「レストランみたいや!」

と喜んでもらえて、シェフは大喜びですよ。

これから洋食をマスターしていこうと思っているので
バルサミコ酢レシピを沢山挑戦していきたいです。

バルサミコ酢を使ったレシピまとめ

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Evernoteに保存Evernoteに保存

コメントを残す