甘酸っぱいさくらんぼジャム #cooking

 
15年以上も前に植えられた、自宅のさくらんぼの木。
 
小さな苗木も時と共に大きな木に成長しました。
 
今年は去年よりも、多くの実がなっています。
 
 
甘酸っぱいさくらんぼを木から取って
 
新鮮なさくらんぼを口いっぱいに頬張り
 
タネを畑にプププププと飛ばす。
 
そんな食べ方が大好きです。
 
 
cherry1
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

果実は少なく種の方が多いさくらんぼなので、
 
少量しか出来ないだろうな。と思いながらも
 
あまりにも多く実が一斉になっていたので、
 
今年はジャム作りに挑戦!
 
 
 
1.収穫したさくらんぼを綺麗に洗ってそのまま鍋へ投入。
 
2.ちょっと潰して砂糖を入れ、水分が出てくるまで少し待つ。
 (砂糖はグラニュー糖が良かったのですが、なかったので上白糖で代用)
 ※はちみつがあればなGOOD☆
 
3.レモン汁を加えて、火にかける。
 
4.灰汁が出てくるので、丁寧にすくう。
 
5.約10分弱火で煮込む。
 
 
 
cherry2
 
 
 
こんな感じで作ってみた、さくらんぼジャム。
 
ちょっと煮込みすぎて、綺麗な色にならず失敗。。。
 
 
早速味見してみると、、、
 
さくらんぼの甘酸っぱさが、口いっぱいに広がって美味しい!
 
 
甘いシフォンケーに生クリームと合わせて食べると更に美味しくなる予感♪
 
 

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